Zutaten für 9 grosse Kekse
100g Maniokmehl Vita Sports
75g Honig
55g Butter
50g Zucker
1 Ei (L)
½ Tl Backpulver
½ Tl Natron
20g gehackte Macadamianüsse
20g Schokostückchen
Prise Salz
Zubereitung:
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten.
Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank 30 Minuten ruhen lassen.
Den Backofen auf 180°C Ober- / Unterhitze vorheizen
Aus dem Teig 9 gleich grosse Kugeln formen und leicht platt drücken.
Mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
Die Kekse ca. 12-14 Minuten goldbraun ausbacken und auf dem Blech auf einem Gitter auskühlen lassen.
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