Brotbackmischung 270 gr.
Diese Brotbackmischung ist glutenfrei, ist eine echte Alternative zu anderen, kommerziellen Produkte. Unsere Brotbackmischung ist nicht nur aus 100% Bio-Zutaten, nein, auch die Packung ist kompostierbar und die Etiketten sind 100% ohne tierische Komponenten. Unsere Achtung gilt nicht nur der Umwelt und dem Tierwohl, sondern auch dem Endkunden. Vielleicht mag man sagen, wir seien speziell; vielelicht sind wir das auch. Aber speziall ist ganz sicher unsere Brotbackmischung! Verpackt wird diese in einer Behindertenwerkstatt, wo Menschen mit Handicap wieder eingegliedert werden. Sie bekommen eine Aufgabe, einen gegliederten Alltag, und diese Menschen sind auch eine grosse Bereicherung für uns!
Lange haben wir in Peru nach einer kleinen, speziellen.-)) Cooperativa gesucht, welche unsere Ansichten nicht nur teilt, sondern auch vorlebt. Und wir haben diese gefunden. Für uns muss das Endprodukt von Anfang an unseren Werten entsprechen, denn wir alle haben eine Verantwortung nicht nur gegenüber unserem wunderschönen Planeten, nein, auch gegenüber den anderen Mitmenschen. Egal, wo diese sind, egal, was diese tun: jeder in unserer Kette ist wertvoll, und einzigartig. Man könnte auch hier wieder sagen: speziell..............
Anzahl
ZUTATEN:
Zutaten:
-Bio-Maniokmehl
-Bio-Flohsamenschalenmehl
-Bio-Kartoffelstärke
-Trockenhefe
-Bio-Yacón (Zuckerersatz, für Diabetiker geeignet!)
-Bio-Meersalz
Alles unsere Zutaten sind aus biologischem Anbau!
BACKANLEITUNG:
BACKANLEITUNG FÜR GLUTENFREIE BRÖTCHENMISCHUNG
Eine Packung enthält:
-Brotbackmischung für 4 oder 6 Brötchen oder 1 Brot
Benötigt wird:
-1 Packung Vita Sports Brotbackmischung (250 gr.)
-245 ml Wasser
-1 EL Olivenöl
-1 ganzes Ei und 1 Eigelb
-Alternativ, zum Süssen: 1 TL Honig (fester Honig)
Anleitung:
-Backmischung in eine genug grosse Rührschüssel geben.
-Wasser auf ca. 50 Grad erhitzen, wenn es soweit ist, eventuell den Honig dazugeben, und warten, bis er vom Wasser aufgenommen wird.
-Das Ei und das Eigelb in einer kleinen Schüssel verquirlen.
-Wasser (mit oder ohne Honig), die Schüssel mit den verquirlten Eiern und den EL Olivenöl in die Rührschüssel geben, und mit der Brotback-
mischung verrühren. Am besten geht es mit einer Rührkelle oder einem Löffel. Das ganze sollte maximal 30 Sekunden dauern. Danach kann man den Teig auch aus der Schüssel rausnehmen, und mit den Händen fertig kneten.
-Nun 4 oder 6 gleiche Teile vom Teig abschneiden und zu gleich grossen Brötchen formen. Auf ein Backblech mit Backpapier legen, mit einem Tuch abdecken und ca. 45 – 60 Minuten gehen lassen.
-Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen, und dann das Backblech reinschieben.
-Für 4 Brötchen ca. 25 – 30 Min. backen und für 6 Brötchen ca. 16 Min.
Für ein Brot (Zutaten wie oben, gleiche Vorgehensweise) den Brotteig zu einem ovalen Leib formen, auf einem Blech 60 Minuten gehen lassen. Ofen Vorheizen, auf 200 Grad Umluft, und dann das Blech mit dem Brot reinschie-
ben. Tipp: einen Topf (aus Keramik oder Ton) über das Brot legen, und dann 20 Minuten backen. Danach den Topf rausnehmen, und das Brot nochmals 20 Minuten backen. Ohne Topf das Brot ca. 40 – 45 Min. backen.
LAGERUNG:
Idealerweise luftdicht verschlossen in einem kühlen, trockenen Raum. Auch vor direktem Licht schützen.
RÜCKGABE:
Siehe Widerrufsbelehrung!
NÄHRWERTE (auf 100 gr.)
Energie: 1314 KJ/323 kcal
Fett: 0,6 g
davon gesättigt: 0 g
Kohlenhydrate: 71 g
davon Zucker: 5,5 g
Eiweiss: 3,5 g
Salz: 1,0 mg
Ballaststoffe: 15,0 g
